毛ガニは栄養が豊富な食材ですが、意外と知られていないようです。
ビタミンEやビタミンB1・B2に加えてナイアシンなども含まれています。
更に、毛ガニにはカルシウムや鉄・亜鉛なども含まれているんですよ。
健康な体を作るためには大切な栄養なんです。
ビタミンは体内では作れないので、食べ物から摂らなければいけません。
そして、カルシウムは骨や歯を丈夫にしてくれます。
鉄は貧血予防にいいですが、鉄が足らなくなると動機や頭痛などが
起こる場合もあるんですよ。
こんなに栄養が豊富な毛ガニなので、食べたいですよね。
値段はともかく、買いたいと思ってもさばき方が分からない人もいます。
さばき方は難しいように思いますが、ハサミを使えば簡単にできますよ。
まず、脚を切ります。
そして毛ガニを裏にして、ふんどしを切ります。
次に、甲羅をはがしてカニみそを取ります。
胴にあるエラは食べられないので切り取っておきます。
後は、胴を食べやすい大きさにハサミで切り、脚も縦に切り込みを入れておきます。
毛ガニのさばき方は慣れると簡単ですよ！
包丁よりハサミが使いやすいし、こわくないですよね。
器にきれいに盛り付けて出来上がり！
ぽん酢やレモンを落として食べても美味しい毛ガニです。
毛ガニって、さばき方が難しそう！